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あなごの笹めしと黒米寿司のセット
 
 
あなごの笹めしと黒米寿司のセット

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価格 : 5,616円(税込)
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◆「あなごの笹めしと穴子の黒米寿司のセット」

笹めし5個、黒米寿司5個、合計10個のセットです。料金は専用包装代を含みます。

 姉妹店「庭園の宿 石亭」での定番中の定番。穴子の笹めしは、 料理旅館 石亭のために考案されたものです。まず、あなごのあらでだしをとってねかせる事から始めます。

 一晩のうちに十分に水を含んだ餅米は先に取っただしにつけ込まれます。お赤飯を蒸し上げる要領で約一時間かけてしあげます。

 黒米寿司は優しい米酢で仕上げます。香ばしく甘辛い穴子とのハーモニーをお楽しみください。鉄分、カルシュウム、ミネラルが豊富!そんな力は古代から奉納米、縁起米として伝えられてきました。古代緑餅米と合わせて酢めしに仕上げています。

 穴子の笹めしと黒米寿司の美味しい食べ方 ・・・・・自然解凍後、蒸し器にて15分程度また、電子レンジにて一個につき60〜80秒程度加熱してお召し上がり下さい。その際、塗れペーパー等にくるんでおけば笹の香りも色合いもいっそうあざやかになります。笹の香りとあなごの香ばしさが最高です。



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